图源：影像福州
当夏夜的晚风掠过街巷
福建的夜宵江湖便悄然苏醒
霓虹勾勒出骑楼斑驳的轮廓
炭火在铁板上迸溅出星子
人声与锅铲声编织成美食的小调
在市井的烟火里
蒸腾出最鲜活的人间滋味
诠释着海洋与山野的慷慨馈赠
特色：夜市天堂，汇聚许多小吃与闽菜精华
推荐美食：福州鱼丸、锅边糊、冰饭、佛跳墙
去年底，达明美食街焕新归来。2.0版本的街区业态全面升级，以“海丝文化”为内核，融八闽、台湾与东南亚特色于一体。
图源：达明美食街
由达明路主入口牌坊进入美食街，首先映入眼帘的便是红红火火的八闽主题街区。该街区以“福船”作为外形元素，船头设计别具一格。在“福船”中，入驻了以八闽美食为主题的品牌商户。同利肉燕、聚春园、天久王炝肉、长汀香豆腐、达道牛肉、国水酱鸭……“一市一特、一县一品、一村一味”，展示福建特色美食。
图源：鼓楼文体旅
走进台湾主题街区，最显眼的莫过于台北地标建筑“101大楼”与台南的“鹅銮鼻灯塔”模型。街区内从香气扑鼻的卤肉饭到浓郁绵密的豆花甜品，充分展现了台湾的多元美食。而东南亚主题街区则是满满的异域风情。如诗如画的沿海日落成为了核心景观，结合大象等具有东南亚特色的地理文化元素，营造出温暖而绚烂的氛围。
特色：骑楼建筑与闽南小吃结合，游客必打卡地
推荐美食：沙茶面、花生汤、海蛎煎、金包银
在厦门，哪条路最繁华？很多人都会不假思索地说：中山路。这条盛名远扬的百年老街代表了厦门的繁华，极富时代韵律。同时它也是目前全国唯一一条直通大海的步行街。
在傍晚时分，天气逐渐凉爽时，在中山路走走逛逛是个不错的选择。除了琳琅满目的厦门特色伴手礼、数不尽的闽南美食、时尚气息十足的商圈……中山路片区还隐藏着大量的历史人文风情，一街一巷皆风华。
以上2图图源：厦门日报
逛累了，花生汤、四物面线、沙茶面、四果汤……浅尝一口，幸福感在味蕾上即刻迸发。除此之外还有椰子饼、各类馅饼、芋包、油葱粿、沙茶面、五香条、海蛎煎、酱油水杂鱼、红花蟹米糕、芥味沙虫、闽南煸豆干……囊括了老厦门人的日常。
特色：闽南风情浓郁，古早味小吃集中地
推荐美食：卤面、四果汤、豆花粉丝、手抓面
从清晨唤醒味蕾的市井烟火，到夜幕下沸腾的烧烤江湖，漳州这座充满魅力的城市，不仅有迷人的自然风光，更有令人垂涎三尺的美食。
图源：漳州文旅
穿过明朝老牌坊，来到香港路。清朝的石板路，民国的骑楼，时空仿若倒流。漳州古城的铺子虽小如芥，却一应俱全，竹器、铁器、泥炉、碗碟……平凡人家所需的器材，几乎都能在这里找到身影。
图源：吴瑜琨
漫步在漳州古城，四果汤是必尝的解暑神器。以蜂蜜水为底，加入西瓜、芋圆、红豆、莲子等十种丰富配料，冰爽沁甜，在炎热的夏日里为你带来一丝清凉。漳州卤面同样久负盛名，用猪骨、鱿鱼熬制的汤头浓郁鲜香，搭配五香卷、炸肉排、卤大肠等配料，每一口都充满了浓郁的闽南风味。
特色：沙县小吃发源地，一站式尝遍经典
推荐美食：扁肉、拌面、烧麦、板鸭
在国内，无论你走到哪个大城市，你都能在街巷间见到那间熟悉的“沙县小吃”。事实上，由于制作工艺相对复杂，众多沙县的特色小吃并不在全国连锁店的菜单里，或许只有在沙县本地才能品尝到最全的沙县特色小吃。
图源：陈光铨
在沙县小吃文化城，你可以感受沙县小吃一站式网红店的地道美味。阿莲小吃、木清小吃、李记小吃、莫哈瓦小吃店……这里小吃品种繁多、琳琅满目，每一口都是对味蕾的极致挑逗，香而不腻，让人欲罢不能。
图源：沙县文旅
除了品尝美食，你还可以逛逛沙县小吃科技馆、沙县小吃民俗风情馆和沙县小吃产业展示服务中心，看看沙县小吃的前世今生和产业链发展的新成果，了解沙县小吃何以成为“流量密码”。
特色：历史文化街区+步行街，地道莆田风味
推荐美食：兴化米粉、炝肉、红团、莆田卤面
莆田，既有烟火升腾的夜市美食，展现着市井生活的鲜活与温暖；又有文化基因深度植入的特色场景，让古老的技艺与传说在夜色中焕发光彩。
图源：湄洲日报
文献路沿兴化府历史文化街区一侧的路面上，夜市摊位一字排开，文创产品、美食琳琅满目，灯光斑斓，夜色迷人。约朋友一起吹着晚风逛夜市，先买几串性价比超高的炸串边走边吃，再买几个红团、一碗鲜香的兴化米粉，走到街尾再来一份四果汤，夏日的夜晚当然是美食当道！
图源：曾程
当夜经济成为衡量城市活力的“晴雨表”，莆田并未仅仅满足于营造简单的 “烟火气”，而是将文化基因深度融入夜间消费场景，构建起“一街一故事、一景一文化”的叙事体系。
特色：客家风味与夜市文化交融
推荐美食：簸箕粄、白斩河田鸡、芋子包
这条好吃、好逛的老街道，几经岁月洗礼，如今仍烙印着龙岩最具市井气息的城市味道。这里既有接地气的地摊，也有高大上的餐厅，是龙岩市民日常休闲散步的首选之地。人头攒动的地方总是少不了美食的相伴，里面形形色色的菜品佳肴一定能挑动游客们的味觉。
如果你想寻找地道的闽西风味，不妨来中山路的美食街一探究竟。鲜嫩多汁的酿豆腐、软糯可口的芋子饺、Q弹滑嫩的簸箕粄、鲜美甜爽的清汤粉、外酥里脆的糖枣……都在这里等待与你的邂逅。
以上2图图源：福建发布
除了这些龙岩本地的经典小吃，其他小吃也不容错过，百吃不腻的烤猪蹄、沾满秘制酱汁的土笋冻、馅料非常足的章鱼小丸子、香气四溢的老北京烤鸭……夜购、夜游、夜食点燃“烟火气”，为龙岩的“夜经济”按下快进键。
特色：靠海吃海，海鲜排档琳琅满目
推荐美食：福鼎肉片、大黄鱼、槟榔芋泥
坐拥着天然海港，福鼎是低调的“中国鲈鱼之乡”“中国白茶之乡”中国首个“美食地标城市”，一年四季海鲜不断，随时随地都能吃到满嘴鲜。春食葱油泥螺，夏吃清炒蛏子，秋天的蟳蟹最是肥美，刚好拿来盐焗，花样吃法安排得明明白白。
图源：幸福福鼎
福鼎石湖海鲜一条街是福鼎不可错过的海鲜打卡地，拥有“福建省美食一条街”称号。作为福鼎最热闹的美食街之一，这里的海鲜和干货多得让人目不暇接，可以自由挑选各式鲜活海味。
图源：张晋
软软糯糯的九稳包、香酥粉糯的挂霜芋、甜而不腻的小芋丸、垂涎欲滴的蜜汁鸡翅、皮薄馅大的小扁肉、香味四溢的福鼎肉片……用千种海鲜，解锁万般吃法，把大海装进肚里！
夜色愈深
美食街的烟火气愈显浓烈
穿行在光影交错的摊位间
每个毛孔都浸润着潮湿温热的烟火气
这流动的盛宴里
有漂洋过海的乡愁
有代代相传的手艺
更藏着福建人把夏夜都过成节日的快意人生
END
来源：清新福建 文旅之声
